Perfil del puesto de Capitán de Room Service


Puesto: Capitán de Room Service.

Figura 1. Capitán de Room Service. (Manosyapoyos, 2018)

Objetivo: Supervisar que los servicios a la habitación que se les brinden a los huéspedes sean de calidad (Figura 1) resguardados por medio de la higiene, de igual manera que el huésped este satisfecho con el servicio.

Funciones generales
  • Supervisar los servicios, la acomodación de las charolas y los carros.

  • Ver que los platillos sigan con la línea de estándares establecidos.

  • Agurarse de cumplir con la normas higiénicas para los alimentos.

  • Supervisar que los montajes de cortesía sean puestos correctamente en los cuartos VIP´S.

  • Supervisar que todas las ordenes de servicio a la habitación sean entregados y que sean recogidos.

  • Estar en constante comunicación con el departamento de cocina y supervisar que los platillos o pedidos estén en tiempo y forma.


Relación interna

Departamento de cocina
Floor Stewart
Tomador de ordenes
Camarísta
Gerente de alimentos y bebidas
Capitán de meseros
Hosstes
Mesero

Escolaridad: licenciatura o carrera técnica afín

Experiencia: mínima de 2 años.

Idiomas: Ingles avanzado.

Conocimiento y Actitudes

Poder manejar toda la paquetería de office.
Liderazgo
Trabajo en equipo
Comunicación efectiva
Don de mando
Responsable
Servicial

 Referencias

 Sheraton.(2019). Capitán de Room Service: Talenteca. Recuperado de: https://www.talenteca.com/empleos-de-capitan-de-room-service.

Báez Sixto (1982). Descripción de puestos en hoteles restaurantes y bares [Archivo pdf]. Recuperado de: http://prepacihuatlan.sems.udg.mx/sites/default/files/descripciondepuestoshotelessixtobaez.pdf



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Perfil del puesto de Mesero del Room Service

Imagen
Puesto: Mesero de Room Service. Figura 1. Entrega de Servicio a cuarto. (allposters, 2018) Objetivo: Entregar los alimentos y bebidas con calidad solicitados por los huéspedes (Figura 1) ya sea en la habitación u otro lugar diferente al restaurante, con el propósito de que el huésped tenga mayor comodidad al consumir sus alimentos. Funciones generales Tomar las ordenes Verificar la temperatura y la presentación d ellos platillos antes llevarlos al huésped. Limpiar e inspeccionar la presentación de la porcelana, la cristaleria y la plateria antes de utilizarla Entregar las ordenes de los clientes Relación interna Tomadora de orden Capitán de Room Service Secretaría Camarista Escolaridad: Educación media superior o Bachillerato Experiencia: 1 a ñ o Idiomas:   Ingles medio avanzado Conocimiento y Actitudes Conocimientos sobre charoleo normas de servicio básicas para Alimentos y Bebidas Amable Responsable Limpio Referen
Leer más

Perfil del puesto de Bartender

Imagen
Puesto: Bartender Figura 1. Bartender. (punchdrink, 2018I)    Objetivo: Crear un ambiente armónico y agradable (Figura 1) para el disfrute de los clientes con el fin de motivarlos a que regresen al local por el servicio de primera. Funciones generales Organizar y mantener la limpieza del bar Supervisar las operaciones del bar Comunicarse con los clientes Llevar el inventario del bar y realizar las órdenes de suministros. Relación interna Jefe de bares Ayudante de cantinero Escolaridad: Educación media superior- Bachillerato Experiencia: 1 a ñ o Idiomas: Inglés medio avanzado Conocimiento y Actitudes Disposición de brindar el mejor servicio. Excelentes habilidades de comunicación. Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente. Capacidad analítica, resolución de problemas y toma de decisiones. Capacidad de trabajar en equipo, buen juicio y capaz de trabajar de manera independiente y sin supervisión. Referencias
Leer más